Priča destilerije Šušnjar i njezinih premium rakija ne počinje u kotlu, niti u bačvama za njegu rakije – ona započinje u tlu Voćarice, nedaleko od Novske, u klimatski savršenom dijelu Hrvatske za uzgoj idealnih sorti šljiva.
Počinje na osam hektara vlastitih nasada šljive, odnosno na više od 5.000 stabala prve klase, koja su u vlasništvu obitelji koja ih generacijama njeguje. I ne njeguje ih samo radi uzgoja; vodi ih obiteljskom filozofijom i o njima brine u najčišćem obliku. Ta posvećenost traje od prvoga cvijeta na stablu pa sve do konačnog proizvoda koji završava u boci.
Filozofija destilerije Šušnjar je jednostavna – šljiva koja ne zadovoljava visoke standarde ne odlazi na destilaciju, i tu nema kompromisa. Upravo je takva odluka bila ključna da destilerija Šušnjar već 65 godina stvara istinsko remek-djelo u boci.
Tri generacije stvaranja vrhunske šljivovice
Tijekom više od šest desetljeća i tri generacije obitelji Šušnjar, stasali su pravi majstori destilacije. Svaka je generacija naslijedila znanje prethodne, nadogradila ga iskustvom i predala dalje – obogaćeno, profinjeno i neizbrisivo obilježeno obiteljskim DNK-om. U ovoj destileriji tradicija nije marketinški alat, već temeljno pravilo na kojemu se bazira cijelo poslovanje. Proces proizvodnje rakija započinje u voćnjaku i ne završava dok svaka boca ne prođe čak 35 kontrolnih točaka kvalitete. Dug je to put koji počinje analizom tla i praćenjem zrelosti ploda, nastavlja se kroz destilaciju i odležavanje, sve do finalnog punjenja i pakiranja. I tako za svaku bocu. Svaki se korak dokumentira i verificira, a za svaki pojedini detalj destilerija Šušnjar izravno jamči.
Inovacija kao obiteljska tradicija
Jedinstvenost destilerije Šušnjar leži u nevjerojatnom paradoksu – iako duboko poštuje tradiciju, istovremeno je jedna od najinovativnijih destilerija u Hrvatskoj i široj regiji. Svake godine iz podruma izlazi nova varijacija rakije od šljive, koja je isključivi rezultat eksperimentiranja s tehnikama starenja i njegovanja destilata u različitim vrstama drveta, uz precizno blendiranje destilata različitih godišta.
Royal Reserve, odležala u djevičanskom hrastovu buretu, dokaz je što se dogodi kada strpljenje postane strategija. Legacy Extra Old, Master’s Selection, dolazi iz najskrivenijih dijelova podruma, sastavljena od blendova različitih godišta koji su čekali pravo vrijeme da se sjedine. Šušnjar Premium, vrhunac umijeća destilerije iza kojega stoji čitava životna filozofija, zlatni je standard za koji mnogi poznavatelji kažu da je šljivovica koja redefinira čitavu kategoriju rakija od šljive.
Prostor za doživljaj najbolje šljivovice
Neposredno uz destileriju u Voćarici, stvoren je prostor u kojemu možete degustirati i u potpunosti doživjeti njihove premium rakije. Ukoliko ih posjetite i prepustite se vođenoj degustaciji, razumjet ćete cijelu filozofiju ove obitelji. Osjetit ćete miris mošta koji vrije, vidjeti gdje se bakar susreće s vatrom i kušati rezultat beskompromisne odluke o stvaranju najbolje hrvatske šljivovice. Njihova kušaonica nije muzej; ona je laboratorij u kojemu se potvrđuje filozofija življenja za kvalitetu dostojnu izlaska na tržište.
Zlatna medalja u Londonu
Rakija od šljive Legacy Extra Old, sastavljena od blendova različitih godišta, osvojila je zlatnu medalju s visokih 94 boda na prestižnom London Spirits Competition, što je ujedno i najveća ocjena za šljivovicu u kategoriji rakija na ovom svjetskom natjecanju.
Međunarodni suci prepoznali su svu kompleksnost nastalu znalačkim miješanjem blendova i njihovom njegom, što je u konačnici stvorilo jedinstvenu šljivovicu u kojoj se isprepliće aromatičnost prepečenoga kruha s maslacem i medom, dopunjena nježnom vanilijom i dodirom kave, a sve to zagrljeno dimom, zaogrnuto voskom i oplemenjeno blagim jasminom.
Rakija za one koji je znaju doživjeti
Rakije Šušnjar teško je kupiti – ne zato što ih obitelj ne želi prodati, već zato što se pažljivo biraju mjesta na čijim će se policama naći. Ta mjesta moraju biti najbolja. Rakije su dostupne u specijaliziranim prodavaonicama, boutique hotelima i ekskluzivnim restoranima, odnosno u selekciji partnera koji dijele iste standarde koje destilerija baštini više od šest desetljeća. Upravo na takvim mjestima, rakije Šušnjar dostupne su onima koji prepoznaju razliku između pića koje se konzumira i pića koje se doživljava.
