Nastaje maceracijom lišća imele u komovici dobivenoj od malvazije istarske i muškata, uz dodatak sladila koje zaokružuje njezin prepoznatljiv karakter. Prije konzumacije odležava do dvije godine kako bi razvila skladna organoleptička svojstva i postigla ravnotežu između biljne aromatike, voćne podloge i ugodne mekoće.
U čaši je bistra, s nježnim zlatno-žutim nijansama. Na nosu se otvaraju karakteristične biljne note imele, praćene blagim voćnim aromama i suptilnim mirisima mediteranskog bilja. Okus je skladan, mekan i zaobljen, s ugodnom slatkoćom koja ublažava izražen biljni karakter. Završetak je topao i postojan, s finim gorkasto-slatkim tonovima koji ostavljaju čist i prepoznatljiv dojam.
Stil Biska – tradicionalna istarska specijalna rakija
Alkohol 38%
Temperatura posluživanja 12°C
GASTRO PREPORUKA Izvrsno se slaže s istarskim pršutom, zrelim tvrdim sirevima, paštetama i drugim hladnim predjelima izraženijeg okusa. Dobro pristaje i uz suhe kolače s bademima, orasima ili medom, a može se poslužiti kao aperitiv prije obroka ili kao digestiv nakon tradicionalnih istarskih specijaliteta.
