Gastroturizam, sve popularniji među domaćim i stranim gostima, potaknuo nas je da istražimo zanimljiv spoj dvaju dijelova Hrvatske – iskustvo koje teži postati trendom. U potrazi za savršenim gastro parom, nudimo vam nešto drugačije: biftek istarskog goveda i premium gin iz destilerije Kostelac, jedne od najozbiljnijih domaćih destilerija smještene u srcu Parka prirode Papuk, prvog hrvatskog Geoparka pod zaštitom UNESCO-a.
Planinski gin i istarska delikatesa
Istru karakteriziraju vrhunske lokalne namirnice, bile one morske ili kontinentalne. Iako pravila nalažu da prijedlog iz Istre bude morska kuhinja, ovoga puta biramo biftek istarskog goveda. Uz njega predlažemo Mountain Creek Taste of Mediterranean gin iz orahovičke destilerije Kostelac. Meso istarskog goveda danas je vrhunska delikatesa kojom se Istra ponosi, a u kombinaciji s ovim ginom stvara neočekivan sklad.
Mountain Creek Taste of Mediterranean je premium craft gin proizveden od najkvalitetnijeg pšeničnog destilata, pažljivo biranog bilja te meke planinske izvorske vode. Svakim gutljajem dominira esencija agruma te mirisno bilje – prvenstveno lavanda i neodoljivi ružmarin. Aroma gina istovremeno je snažna i umirujuća, stvarajući nezaboravno iskustvo.
Recept za savršen spoj
Naš prijedlog je da spoj mora i kontinenta potražite u bifteku istarskog goveda pečenom pod folijom. Poslužite ga uz pire od celera i prelijte prirodnim umakom od pečenja začinjenim zelenim paprom, kratko zgusnutim brašnom.
Uz jelo uživajte u miksu Taste of Mediterranean gina i tonica, ali ga poslužite na sobnoj temperaturi. Upravo tako otvorit će se svi aromatski kompleksi gina koji će se savršeno uklopiti uz sporo pečeno meso.
Herbalne note gina bit će prijeko potreban začin snažnom mesu, ali i idealna dopuna neutralnom pireu od celera. Ovaj spoj tradicije i modernog pristupa ostavit će vas pod snažnim dojmom još dugo nakon obroka.
Destilerija Kostelac iz Orahovice: Spoj tradicije i suvremenosti
Destilerija Kostelac na jedinstven način povezuje tradiciju zanatske proizvodnje i suvremene standarde kvalitete. Osnovali su je 2006. godine supružnici Krešimir Kostelac, magistar agronomije, i Kristina Kostelac, magistra ekonomije. Njihova vizija temelji se na stvaranju autentičnih, ručno rađenih destilata koji odražavaju karakter podneblja i zahtjeve sofisticiranog tržišta.
Ključ uspjeha leži u beskompromisnom pristupu kvaliteti. Koristi se isključivo čista planinska voda, a proizvodnja u malim serijama omogućuje preciznu kontrolu svakog koraka – od odabira sirovina do punjenja. Posebna pažnja pridaje se vizualnom identitetu; elegantne boce i sofisticirani detalji naglašavaju premium status proizvoda, stvarajući sklad između okusa i vizualnog dojma.
Ponuda od čak 30 vrsta destilata
Dugogodišnji predani rad rezultirao je brojnim zlatnim medaljama na najprestižnijim svjetskim natjecanjima. Ova priznanja potvrđuju da hrvatska craft proizvodnja ravnopravno konkurira najvećim svjetskim igračima. Ciljana skupina su specijalizirane prodavaonice darova, duty-free trgovine u zračnim lukama te nezaobilazni HoReCa sektor, a proizvodi su dostupni na više od 200 mjesta u Hrvatskoj. Dodatni kredibilitet projektu daje sam vlasnik, Krešimir Kostelac, koji aktivno sudjeluje kao sudac-ocjenjivač na prestižnom natjecanju World Drinks Awards u Londonu. Njegov uvid u globalne trendove izravno utječe na strateški razvoj destilerije.
Danas ponuda obuhvaća gotovo 30 različitih vrsta destilata – od voćnih rakija i likera do poznatih Mountain Creek ginova s jestivim šljokicama te sve popularnijeg brenda aperitiva Bellevue, namijenjenog spravljanju vrhunskih koktela i spritzeva. Svaka boca nosi pečat izvornosti, kvalitete i duboke posvećenosti vlastitom zanatu.
