Za proizvodnju jedne litre gina potrebno je između 10 i 15 litara piva. Dobiveni destilat filtrira se aktivnim ugljenom kako bi se postigla čista baza, nakon čega se u njemu maceriraju borovica, korijander, korijen angelike, anis, kore limuna i naranče te đumbir. Macerat zatim prolazi drugu destilaciju u koloni Jacob Carl, a mladi gin odlazi na hladnu stabilizaciju i odležavanje. Specifična pivska baza daje mu bogatije tijelo i drukčiju teksturu od klasičnih ginova.
U čaši je bistar i kristalno proziran. Na nosu se otvaraju borovica i korijander, praćeni svježim citrusnim aromama te toplim tonovima anisa i đumbira. Okus je suh, pun i slojevit, sa zaobljenom teksturom, blagom sladnom dubinom i lijepo uklopljenom biljnom svježinom. Završetak je dugotrajan i topao, uz postojane note citrusa, anisa i pikantnog đumbira.
Stil New Western Dry Gin
Alkohol 42%
Temperatura posluživanja Dobro rashlađen ili poslužen s puno leda
GASTRO PREPORUKA Izvrsno prati popečke od rakova s citrusnom majonezom, pileći satay s umakom od kikirikija, rezance s đumbirom i sezamom te grilani ananas s čilijem. U gin-toniku zadržava svoj puni aromatski karakter, a najbolje ga je poslužiti s kvalitetnim neutralnim tonikom, koricom naranče i tankom kriškom svježeg đumbira.
