Kako započeti priču o destileriji Wise Grus i što još reći o brendu o kojemu je u stručnim krugovima već gotovo sve napisano? Na tržištu Hrvatske, ali i u državama okruženja, njihova je priča postala sinonim za uspjeh. Vrijedi istaknuti kako je ovo prva domaća destilerija koja je put od spravljanja rakije za vlastite potrebe i potrebe „susjedstva“ prešla nevjerojatnom brzinom, transformirajući se u brend koji se danas možda i najbolje pozicionirao na nacionalnom tržištu.
Iza ovog uspjeha stoje Goran i Dora Kovačić. Njihov prijelaz iz sigurnog financijskog sektora u nepredvidiv realni sektor proizvodnje pokazao se kao vizionarski potez. Dokazali su da su najbolji u svemu što rade: u iznimno kratkom vremenu formirali su prodajnu mrežu kakva dosad nije viđena u ovome gospodarskom sektoru. Svoj su marketinški pristup u potpunosti prilagodili karakteru brenda te su u rekordnom razdoblju stekli status najuglednijeg imena na hrvatskom tržištu jakih alkoholnih pića. Podigli su kategoriju hrvatskih premium rakija na novu razinu, a njihovi su destilati u kratkom roku osvojili sve relevantne domaće i svjetske nagrade na najprestižnijim izložbama u svim kategorijama u kojima su sudjelovali.
Destilerija o kojoj se sve zna – ili možda ipak ne?
Možda sve navedeno treba stalno naglašavati, a možda i ne – jer rezultati govore sami za sebe. Njihov put danas služi kao jasan putokaz u kojemu se smjeru i na koji način treba razvijati suvremena hrvatska scena destilata. Njihove su rakije beskompromisno kreirane za profil kupca koji traži vrhunsku kvalitetu i prepoznaje vrijednost uloženu u premium proizvod. Vrijedi dodati kako o Wise Grusu ne morate posjedovati specifična stručna znanja; njihova je kvaliteta toliko upečatljiva da je prepoznaje i prosječan konzument, dok oni koji ih tek otkrivaju, s lakoćom uviđaju zašto je ova destilerija u samom vrhu.
Umijeće sljubljivanja: Rakije i likeri u gastronomiji
Kada govorimo o uživanju u Wise Grus proizvodima, ne treba se zaustaviti samo na teoriji, već se prepustite konkretnim preporukama. Rakija od šljive te Loza Barrique idealno se uparuju s vrhunskim cigarama, dok se Viljamovka i Medica preporučuju uz probrane fine kolače. Za one koji žele dublje istražiti aromatske profile, predlažemo da Borovičkom i Višnjevcem oplemenite ručno rađeni sladoled od vanilije.
Gastronomski put se nastavlja uz rakije od dunje, breskve i marelice, koje čine savršen par s fileom brancina sa žara uz kremasti bešamel umak aromatiziran limunskom travom. Za one odvažnije, koji žele istražiti samu srž premium destilata, preporučujemo pureći file pržen na jakoj vatri, poslužen na salati od svježih krušaka i gorgonzole, uz nadogradnju rakijom od kruške sorte Williams. Travaricu je najbolje ostaviti za kraj upoznavanja s brendom, posluženu uz janjetinu aromatiziranu gorskokotarskim travama – spoj koji otvara vrata magiji autentičnih okusa.
Konačno, pelinkovac (gorki ili slatki) svojom zagonetnom mješavinom trava služi kao savršen početak ili kraj svakog obroka, uvodeći nas u čaroliju gastronomskog užitka.
„Slavonski ždral“ kao korektor planetarno poznatih koktela
Istraživanje tajni okusa koje nudi Wise Grus ide i korak dalje postavljanjem rakija i likera kao glavnih nositelja kompleksnih koktela i mikseva. Zahvaljujući svojoj dubini, ovi destilati zaslužuju glavnu ulogu, a za pravi je smjer potrebno tek malo poznavanja receptura. Možete nam vjerovati na riječ – Mojito s rakijom od marelice iz ove destilerije uistinu je fenomenalno iskustvo. Inovacije se nastavljaju i u klasicima jer ako u Tequila Sunrise umjesto tekile dodate njihovu Lozu, koktel dobiva posve novu dimenziju. Slično je i s Long Islandom u kojemu Medicom mijenjamo rum, dok Margarita bez tekile, ali uz rakiju od dunje, postaje posve novo gastronomsko otkriće.
Pina Colada zamjenom ruma rakijom od kruške prerasta u senzaciju, a impresivna je i korekcija koktela Sex on the Beach, u kojemu glavnu ulogu preuzima rakija od breskve. Za one koji ipak preferiraju tradiciju i jednostavnost, moć Wise Grus proizvoda najbolje će doći do izražaja kroz dva jednostavna miksa. I to, Teranino s dvije kocke leda, sode i dvije kriške naranče, te Borovička, aerirana sodom i poslužena uz nekoliko hladnih borovnica. Svaki od ovih izbora potvrđuje viziju destilerije – spoj znanja, tradicije i suvremenog užitka.
